PURPOSE: A method or manufacturing liquefied powder milk is provided to minimize damages to nutrients contained in the powder milk by performing a sterilization process at a low temperature, to economically manufacture the liquefied powder milk without heating the powder milk at 70°；C or more, and to minimize the concentration of added caprylic acid. CONSTITUTION: A method for manufacturing liquefied powder milk includes a step of sterilizing harmful microorganism by processing the liquefied powder milk containing capryllic acid at 45-55°；C. The concentration of the caprylic acid is 5-30 Mm per 10 mL of the liquefied powder milk. The sterilization step is performed for 10-120 minutes. A processing temperature is 50-55°；C. A dried milk composition having excellent sterilizing power contains 0.5-3.05 weight% of the caprylic acid.본 발명은 카프릴산을 함유한 액상분유를 45 ~ 55℃에서 처리하여 유해 미생물을 살균하는 단계를 포함하는 액상분유의 제조방법에 관한 것이다. 이를 통해 낮은 온도에서 살균공정을 수행할 수 있으므로 분유에 함유된 영양성분의 파괴를 최소화할 수 있을 뿐 아니라, 살균을 위하여 높은 온도(70℃ 이상)로 가열하지 않아도 되므로 제조비용을 현저하게 절감할 수 있다. 나아가, 첨가되는 카프릴산의 농도를 최소화할 수 있어 높은 경제성을 가진다.
