一种零添加蜂王浆冻干粉制品的制作方法
- 专利权人:
- 江苏鸿祺生物科技有限公司
- 发明人:
- 张勇,张羽,范国纲
- 申请号：
- CN201911216018.4
- 公开号：
- CN110897126A
- 申请日:
- 2019.02.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种零添加蜂王浆冻干粉制品的制作方法,属于保健食品技术领域。本发明制备时,先取蜂王浆,过筛后,测得等电点,并将pH调节至蜂王浆等电点;将稀醋酸和琼脂溶液搅拌混合后,冻结成厚度为1~5mm的凝胶片;将蜂王浆平放于凝胶片表面,于温度为‑35~‑45℃条件下预冻,控制蜂王浆冻层厚度为15~20mm;将预冻的蜂王浆真空冷冻干燥至含水率为5~8%;将一次干燥的蜂王浆真空冷冻干燥至含水率为2%以下;将二次干燥的蜂王浆封口保存,即完成零添加蜂王浆冻干粉制品的制作。本发明制备工艺简单,能耗低,且获得的产品具有稳定的理化和生物学性质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
