一种山茶油的压榨和精炼工艺
- 专利权人:
- 玉屏侗族自治县油茶产业发展领导小组办公室
- 发明人:
- 刘四黑,刘珣,杨明,杨春连
- 申请号：
- CN201710507907.0
- 公开号：
- CN107446690A
- 申请日:
- 2017.06.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 陈镕坚
- 摘要：
- 本发明提供了一种山茶油的压榨和精炼工艺，包括去壳、加热、压榨、过滤、冷化、蒸馏、精炼、二次冷化。本发明通过低压微波加热山茶籽，能够更好地破坏果仁中蛋白和磷脂膜，减少油茶籽的含水率，促进油滴的溶出，提高压榨出油率，并且微波加热控制在100‑130℃，较低的温度能够减少游离脂肪酸含量提高和油脂过氧化产物产生，降低后续精炼工艺的难度；压榨采用较低温度压榨，避免压榨造成酸价和过氧化值过高，本发明通过冷化‑蒸馏‑精炼‑二次冷化工艺处理，特别是精炼步骤中采用的贝壳粉含有微量的氧化钙和甲壳素，能有效降低山茶油中的酸价、过氧化值以及有毒过氧化物的含量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
