茶香鸡调味包
- 专利权人:
- 周辉
- 发明人:
- 周辉
- 申请号：
- CN200710187966.0
- 公开号：
- CN101438810A
- 申请日:
- 2007.11.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种茶香鸡调味包，包括下述调味原料，所述调味原料的重量份配比为：茶叶50份、花生壳50份、丁香10份、八角15份、精盐50份、花椒10份、干辣椒5份、白胡椒3份、草果仁10份、山奈5份、小茴香10份、肉蔻10份、白糖30份、砂仁5份、荜菝3份、桂皮10份、白蔻3份。本发明使用过程是：仔鸡去内脏、漂洗干净、放入汤锅，汤锅中加入本发明的调味包，将汤锅烧沸，改用文火烧制40分钟，将鸡捞出，淋出水分；另取铁锅一只，底部放入干茶叶，上面放铁网架，将锅置于旺火上烤至熏烟初起，将鸡放在网架上，加盖小火烟熏，加工好的茶香鸡色泽黄金油亮、茶香浓郁，肉质松嫩、酥脆弹牙、香气弥漫、爽口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
