乳酸菌羊奶粉的制备方法
- 专利权人:
- 陕西师范大学
- 发明人:
- 张富新
- 申请号：
- CN201210455115.0
- 公开号：
- CN102919356B
- 申请日:
- 2012.11.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 申忠才
- 摘要：
- 一种乳酸菌羊奶粉的制备方法，包括原料羊奶的净化、添加耐热保护剂、均质、制备发酵奶、制备乳酸菌羊奶粉步骤。在乳酸菌羊奶粉的原料配比中，羊奶中添加了海藻糖、葡萄糖和谷氨酸钠作为耐热保护剂，将发酵奶加工成活性乳酸菌奶粉，由于耐热保护剂的存在，在喷雾干燥过程乳酸菌存活率高，使乳酸菌羊奶粉具有保健作用，解决了发酵奶喷雾干燥过程中乳酸菌易死亡的缺陷，提高了乳酸菌的存活率。所制备的乳酸菌羊奶粉经测试，符合GB5413.29-2010婴幼儿食品标准。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
