The invention relates to a roll (1), more particularly a rotatable roll for a five-roll structure for making chocolate, having a device for controlling the temperature of the roll body by means of a temperature control medium (4). The temperature control medium (4) is sprayed against the inner wall (8) of the roll body (2) through nozzles (7) in at least one spray lance (6). The at least one temperature control medium drain is connected to a spout (9) which protrudes into the cylindrical roll body (2).本発明は、調温媒体(4)を用いてロール体を調温する装置を備えている、ロール(1)、特に、チョコレート製造のためのロール装置用の回転可能なロールに関する。調温媒体(4)は、少なくとも1つのスプレランス(6)におけるノズル(7)を介して、ロール体(2)の内壁(8)に噴霧される。少なくとも1つの調温媒体流出路が、円筒形のロール体(2)内に進入している突出管(9)に接続されている。
