A device (10) for use in orthopaedic surgery includes a metallic central member (30). The device also includes an outer portion (20) comprising a polymer, which can be moulded around the metallic central member. The outer portion thus surrounds the metallic central member. The outer portion has a profiled outer surface (40), such as teeth, ribs or ridges for removing bone. Engagement features for resisting relative movement between the metallic central member and the outer portion can comprise ridges, grooves (34, 36) and apertures (32) of the metallic central member, filled with polymer. The device can be a broach or rasp. A surgical instrument kit includes a plurality of differently sized devices of the kind described herein.L'invention concerne un dispositif (10) destiné à être utilisé en chirurgie orthopédique, qui comprend un élément central métallique (30). Le dispositif comprend également une partie extérieure (20) ayant un polymère, qui peut être moulée autour de l'élément central métallique. La partie extérieure entoure ainsi l'élément central métallique. La partie extérieure comprend une surface extérieure profilée (40), telles que des dents, des nervures ou des arêtes, pour retirer un os. Des éléments de prise pour résister à un mouvement relatif entre l'élément central métallique et la partie extérieure peuvent comprendre des arêtes, des rainures (34, 36) et des ouvertures (32) de l'élément central métallique rempli de polymère. Le dispositif peut être une broche ou une rugine. Un coffret d'instrument chirurgical comprend une pluralité de dispositifs de différentes dimensions du type décrit dans la présente invention.