The present invention relates to a method for producing a beta-casein-containing composition and products obtainable by such a method. More specifically, the present invention relates to a method for producing a micro-filtration product, which comprises first microfiltration in which fine filtration is performed at a temperature of more than 20 캜 and then the filtration product is cooled to 0 캜 to 15 캜, Casein composition using controlled microfiltration, which comprises a second microfiltration to produce a casein-containing permeate.본 발명은 베타-카제인 함유 조성물을 제조하는 방법과, 이와 같은 방법에 의해 얻을 수 있는 제품들에 관한 것이다. 더 구체적으로, 본 발명은 20℃ 초과의 온도에서 정밀 여과가 행하여진 다음, 이로부터 생성된 여과유물을 0℃ 내지 15℃까지 냉각하는 제1 정밀 여과와, 냉각된 조성물을 정밀 여과하여 베타-카제인 함유 투과물을 생성하는 제2 정밀 여과로 이루어진, 제어 정밀 여과를 사용하여 베타-카제인 조성물을 제조하는 방법에 관한 것이다.
