荷叶莲子蒸肉的制作方法
- 专利权人:
- 高林
- 发明人:
- 高林
- 申请号：
- CN201410555164.0
- 公开号：
- CN105581165A
- 申请日:
- 2014.10.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 成立珍
- 摘要：
- 本发明公开了一种荷叶莲子蒸肉的制作方法。该荷叶莲子蒸肉的制作方法包括如下步骤：制备调味料：将下列调味料按重量份大米100份、猪肉60份、荷叶50份、莲子20份、老抽5份、料酒5份、生姜5份、食用油8份、花椒8份、葱姜丝10份，储存在调味料成品库，制备原料：将五花肉洗净切块备用，莲子去芯，荷叶开水烫过备用；调制粉蒸肉：干锅中入大米花椒炒制至微黄并有香味，摊开晾量；将大米研磨至粗粉；葱姜捣烂用清水浸泡，五花肉切片后与各调味料拌匀放入碗中混合调制，放置约30分钟；蒸制粉蒸肉：将荷叶垫于碗底，粉蒸肉倒入后嵌入莲子，60分钟大火蒸制后取出翻扣在盘中即可为最好的搭配。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
