The present invention relates to a method for pasteurization and / or sterilization of particulate commodity (1) comprising the following steps: (a) producing an electron beam (5), (b) pasteurization and / or sterilization (1) by means of the electron beam (5) in a treatment zone (3), the electrons of the electron beam (5) having an energy which is in the range of 80 kev to 300 kev preferably from 140 kev to 280 kev, particularly preferably from 180 kev to 260 kev, the goods (1) are subjected to the electron beam (5) for a treatment time, which is in the range of 5 ms. up to 25 ms, and the electron radius (5) has an average electron current density which is in the range of 1015 s-1.cm-2 to 2.77.1015 s-1.cm-2.a presente invenção refere-se a um método para a pasteurização e/ou esterilização de mercadoria (1) em forma de partículas, compreendendo as etapas seguintes: a) produção de um raio de elétrons (5), b) pasteurização e/ou esterilização da mercadoria (1) por meio do raio de elétrons (5) em uma zona de tratamento (3), sendo que os elétrons do raio de elétrons (5) apresentam uma energia, a qual se situa na faixa de 80 kev até 300 kev, de preferência, de 140 kev até 280 kev, de modo particularmente preferido de 180 kev até 260 kev, a mercadoria (1) é submetida ao raio de elétrons (5) para um tempo de tratamento, que está situado na faixa de 5 ms até 25 ms, e o raio de elétrons (5) apresenta uma densidade de corrente de elétrons média, a qual está situada na faixa de 1015 s-1.cm-2 até 2,77.1015 s-1.cm-2.
