干粉末食用菌及其制造方法
- 专利权人:
- 仲维波
- 发明人:
- 仲维波
- 申请号：
- CN02144597.4
- 公开号：
- CN1415240A
- 申请日:
- 2002.11.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 岳泉清
- 摘要：
- 干粉末食用菌及其制造方法，本发明属于方便型食用菌食品及其制造工艺。它由黑木耳、银耳、猴头、香菇、金针菇、滑菇、平菇、榛蘑、草菇、灵芝中的任一种或几种的组合作为原料，其干粉末的粒度为10μm～5mm。其制造方法为：选上述原料中的一种或几种的组合进行浸泡、洗净、去杂、干燥、粉碎，粉碎到10μm～5mm粒度，然后灭菌包装即可。本发明的干粉末食用菌可做为菜肴、汤羹、香汁、包馅、酱卤、糖果、糕点的配料，也可做为食品的添加剂或药品的原料。它具有食用前不需浸泡、洗净、除杂等繁琐工序，而且也不含防腐剂，方便快捷的优点。其制造方法可工业化生产，能保证产品的营养成分不损失，卫生指标达标，给卫生监督部门检查也提供了方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
