The present invention release a beverage from a stage, and the extraction chamber for preparing a drink by passing the aqueous medium (aqueous medium) through a step, said extraction chamber to fill the extraction chamber at least in part to the roasted and ground coffee (roasted ground coffee) and it includes the steps of Roasting the ground coffee has a particle size distribution of the dry Hellos less than 200 microns (Helos dry particle size distribution) D50 Wherein the aqueous medium has a temperature of 1 ℃ to 40 ℃ The flow rate of the aqueous medium through the extraction chamber there is provided a method for providing the beverage will be from 0.5 to 5 mls -1.본 발명은 로스팅된 분쇄 커피(roasted ground coffee)로 추출 챔버를 적어도 부분적으로 채우는 단계, 상기 추출 챔버를 통하여 수성 매질(aqueous medium)을 통과시켜 음료를 제조하는 단계, 및 상기 추출 챔버로부터 음료를 방출시키는 단계를 포함하고 상기 로스팅된 분쇄 커피는 200 마이크론 이하의 건식 헬로스 입도 분포(dry Helos particle size distribution) D50을 갖고 상기 수성 매질은 1℃ 내지 40℃의 온도를 가지며 상기 추출 챔버를 통한 수성 매질의 유속은 0.5 내지 5 mls-1인 것인 음료를 제공하는 방법을 제공한다.
