新型黑胡椒黄油饼干的生产方法
- 专利权人:
- 施家乐
- 发明人:
- 施家乐
- 申请号：
- CN201510044503.3
- 公开号：
- CN104621221A
- 申请日:
- 2015.01.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 吕书桁
- 摘要：
- 本发明涉及一种新型黑胡椒黄油饼干的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤,1)准备原理，各成分质量配比，黄油、无铅泡打粉、细砂糖、蛋白液、盐、低筋面粉质量百分比为；25—30；1—3；1—3；14—19；1—3；28—55；黄油室温下软化；2)软化的黄油加入细砂糖打发至淡黄色，体积变大；3)将低筋面粉、无铅泡打粉、盐混合后筛入黄油中拌匀；4)取新鲜鸡蛋中的蛋白液加入黄油混合物中搅打均匀呈面团状；5)黑胡椒研磨均匀后加入面团中搅打均匀；6)将面团放入冰箱冷藏；7)将面团取出，用饼干模压出生坯；8)将生坯放入已铺锡纸的烤盘中；9)烤箱预热，将烤盘放入烤箱烤制成型。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
