The present invention relates to non-rice rice cake containing edible insect powder and a method for manufacturing the same. The present invention includes an edible insect powder in non-glutinous rice to provide non-glutinous rice cakes with excellent taste and nutrition. It is composed of 1 to 10 parts by weight of edible insect powder, 1 to 3 parts by weight of salt, 30 to 40 parts by weight of purified water, and an appropriate amount of brine. It consists of a pretreatment step of removing edible insects, drying and powdering edible insects, and adding non-glutinous rice, edible insect powder, salt, purified water and brine to make non-rice rice cake. Non-rice rice cake containing edible insect powder of the present invention is excellent in taste and nutrition.본 발명은 식용곤충가루가 포함된 멥쌀떡 및 그 제조방법에 관한 것이다. 본 발명은 멥쌀에 식용곤충가루를 포함시켜 맛과 영양이 우수한 멥쌀떡을 제공하는데 있다. 멥쌀 100 중량부에 대하여 식용곤충분말 1~10 중량부, 소금 1~3 중량부, 정제수 30~40 중량부, 적당량의 소금물로 구성된다.식용곤충의 잡내를 제거하는 전처리 단계와, 식용곤충을 건조 및 분말화하는 단계와, 멥쌀가루, 식용곤충가루, 소금, 정제수 및 소금물을 넣고 증자시켜 멥쌀떡을 만드는 단계로 구성된다.본 발명의 식용곤충가루를 포함시킨 멥쌀떡은 맛과 영양이 우수하다.
