含有乳糖酸的基于肉类的产品

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专利权人:

诺维信公司

发明人:

珀·M·尼尔森

申请号：

CN200580005719.3

公开号：

CN1921772A

申请日:

2005.02.22

申请国别(地区):

中国

年份:

2007

代理人:

张文辉`巫肖南

摘要：

本发明发现了含有乳糖酸的基于肉类的产品相对于没有乳糖酸的类似产品而言，其显示出在冷冻和随后的解冻和/或烹调时的水分损失减少。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/