It is an object of the present invention to include a step in which a cut cheese slice is frozen and then grown by rapid moisture evaporation due to the application of microwaves and vacuum drying, characterized in that drying and cooling are performed prior to said freezing step A method for producing a cheese chip, a cheese and a flavoring agent and having a density of 0.46 g / cm3The porosity does not exceed 40%, and the crispness does not exceed 4.본 발명의 목적은 절단된 치즈 슬라이스가 냉동되는 단계 후 마이크로웨이브의 적용 및 진공 건조에 기인한 급속한 수분 증발에 의해 성장되는 단계를 포함하며, 상기 냉동 단계에 앞서 건조 및 냉각이 수행되는 것을 특징으로 하는, 치즈 칩의 제조 방법과, 치즈 및 향미제를 포함하며 밀도가 0.46 g/cm3을 초과하지 않고, 다공성이 40%를 초과하지 않으며, 바삭함이 4를 초과하지 않는 것을 특징으로 하는, 성장된 치즈 칩이다.
