Process for the preparation of a fermented milk product containing two or more strains of Lactobacillus, where said process comprises: a) inoculating a milky fermentation medium with said strains of Lactobacillus； b) ferment the inoculated medium by incubating it at a temperature suitable for the growth of said strains, until it reaches a desired target pH or until the bacterial population reaches a desired target value； c) stop the fermentation and recover the fermented product； characterized in that the Lactobacillus strains are selected from among the Lactobacillus paracasei subsp. paracasei, and / or strains of the species Lactobacillus rhamnosus, and comprise at least one strain selected from among Lactobacillus paracasei subsp. paracasei CNCM I-1518, Lactobacillus paracasei subsp. paracasei CNCM 1-3689, and Lactobacillus rhamnosus CNCM 1-3690.Proceso para la preparación de un producto lácteo fermentado que contiene dos o más cepas de Lactobacillus, donde dicho proceso comprende: a) inocular un medio de fermentación láctea con dichas cepas de Lactobacillus； b) fermentar el medio inoculado incubándolo a una temperatura adecuada para el crecimiento de dichas cepas, hasta que alcanza un pH diana deseado o hasta que la población bacteriana alcanza un valor diana deseado； c) detener la fermentación y recuperar el producto fermentado； caracterizado porque las cepas de Lactobacillus se seleccionan de entre las cepas de la especie Lactobacillus paracasei subsp. paracasei, y/o cepas de la especie Lactobacillus rhamnosus, y comprenden al menos una cepa seleccionada de entre Lactobacillus paracasei subsp. paracasei CNCM I-1518, Lactobacillus paracasei subsp. paracasei CNCM 1-3689, y Lactobacillus rhamnosus CNCM 1-3690.
