Ultraviolet (U V) devices, systems, and methods for UV disinfection and sterilization of a container, room, space or defined environment. The systems, UV devices, and methods are particularly useful for the UV disinfection and sterilization of a container used in the food and dairy industry and for containers used in the process of fermentation for an alcoholic beverage. Provided are also UV devices, systems, and methods for inhibiting" the growth of one or more species of microorganisms present in a container, room, space or defined environment, preferably for inhibiting the growth of one or more species of microorganisms present on an interior surface of a container, room, space or defined environment.La présente invention concerne des dispositifs à ultraviolet (UV), des systèmes et des procédés servant à la désinfection et à la stérilisation par UV d'un récipient, d'une pièce, d'un espace ou d'un environnement défini. Les systèmes, les dispositifs à UV et les procédés sont particulièrement utiles pour la désinfection et la stérilisation par UV d'un récipient utilisé dans l'industrie alimentaire et laitière et pour des récipients utilisés dans le processus de fermentation d'une boisson alcoolisée. L'invention concerne également des dispositifs à UV, des systèmes et des procédés permettant d'inhiber la croissance d'une ou plusieurs espèces de micro-organismes présentes dans un récipient, une pièce, un espace ou un environnement défini, de préférence d'inhiber la croissance d'une ou plusieurs espèces de micro-organismes présentes sur une surface intérieure d'un récipient, d'une pièce, d'un espace ou d'un environnement défini.
