一种发酵菠萝饮料浓浆及其制备方法
- 专利权人:
- 格瑞果汁工业(天津)有限公司
- 发明人:
- 欧尔智,苏慧娜,王婷婷
- 申请号:
- CN201711050750.X
- 公开号:
- CN107712523A
- 申请日:
- 2017.10.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 孙晓凤
- 摘要:
- 本发明创造提供一种发酵菠萝饮料浓浆及其制备方法,通过配方的调配和工艺的优化,提高了发酵菠萝汁的得率和效率;在以发酵菠萝汁为主要原料的基础上,加配其他原辅料,制备出一种既具备菠萝风味与营养,又具有乳酸菌益生作用,发酵香气浓郁,稀释后酸甜可口的饮料;通过对抗氧化剂种类的筛选,解决了发酵菠萝饮料浓浆易褐变,贮藏性欠佳的问题。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心