一种发酵菠萝饮料浓浆及其制备方法
- 专利权人:
- 格瑞果汁工业（天津）有限公司
- 发明人:
- 欧尔智,苏慧娜,王婷婷
- 申请号：
- CN201711050750.X
- 公开号：
- CN107712523A
- 申请日:
- 2017.10.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 孙晓凤
- 摘要：
- 本发明创造提供一种发酵菠萝饮料浓浆及其制备方法，通过配方的调配和工艺的优化，提高了发酵菠萝汁的得率和效率；在以发酵菠萝汁为主要原料的基础上，加配其他原辅料，制备出一种既具备菠萝风味与营养，又具有乳酸菌益生作用，发酵香气浓郁，稀释后酸甜可口的饮料；通过对抗氧化剂种类的筛选，解决了发酵菠萝饮料浓浆易褐变，贮藏性欠佳的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
