A system and method for infusion of a fluid wherein the fluid is said fed to a target at a constant rate. In a particular form there is provided a gravity fed and regulated beverage system for the preparation of a beverage, the system including a drip feed regulating assembly the drip feed regulating assembly controlling gravity fed liquid from a first liquid reservoir the assembly comprising a float in a second reservoir the float operatively connected to a discharge valve of the first reservoir.Linvention concerne un système et un procédé pour linfusion dun fluide, dans lesquels ledit fluide est alimenté vers une cible à un débit constant. Dans une forme de réalisation particulière, linvention concerne un système de boisson alimenté et régulé par gravité pour la préparation dune boisson, ce système comprenant un ensemble régulation dalimentation au goutte à goutte lensemble régulation dalimentation au goutte à goutte régule un liquide alimenté par gravité provenant dun premier réservoir de liquide cet ensemble comprend un flotteur dans un second réservoir, le flotteur étant relié fonctionnellement à un clapet découlement du premier réservoir.
