Disclosed is a white chocolate-impregnated food, which is obtained by impregnating a porous food with white chocolate dough, and which is characterized in that the white chocolate dough contains non-fat milk solids in an amount of 15% by weight or more and the particles of the white chocolate dough have a median diameter of 6 μm or less. White chocolate dough containing non-fat milk solids in an amount of 15% by weight or more is subjected to primary pulverization so as to obtain primary white chocolate dough, and the primary white chocolate dough is subjected to secondary pulverization by means of a wet grinding mill so as to obtain secondary white chocolate dough that is composed of particles having a median diameter of 6 μm or less. Then, a porous food is impregnated with the secondary white chocolate dough, thereby obtaining a white chocolate-impregnated food wherein the inside of the porous food is sufficiently impregnated with the white chocolate dough.Linvention porte sur un aliment imprégné de chocolat blanc, lequel aliment est obtenu par imprégnation dun aliment poreux avec une pâte de chocolat blanc, et est caractérisé en ce que la pâte de chocolat blanc contient des solides du lait non gras dans une quantité de 15 % en poids ou plus et en ce que les particules de la pâte de chocolat blanc ont un diamètre moyen de 6 µm ou moins. La pâte de chocolat blanc contenant des solides du lait non gras dans une quantité de 15 % en poids ou plus est soumise à une pulvérisation primaire de façon à obtenir une pâte de chocolat blanc primaire, et la pâte de chocolat blanc primaire est soumise à une pulvérisation secondaire au moyen dune râperie humide de façon à obtenir une pâte de chocolat blanc secondaire qui est composée de particules ayant un diamètre moyen de 6 µm ou moins. Ensuite, un aliment poreux est imprégné avec la pâte de chocolat blanc secondaire, permettant ainsi dobtenir un aliment imprégné de chocolat blanc, lintérieur de laliment poreux étant suffisamme
