The present invention relates to a process for preparing a polyphenol rich extract of dry plant biomass, in particular parts of vines, the extract obtained and its use for antifungal applications, in particular for the prevention and treatment of fungal infections in fruits and plants. after harvest, but also for applications related to their antibacterial and antioxidant properties.a presente invenção se refere a um processo para preparar um extrato rico em polifenóis de biomassa vegetal seca, em particular partes de videiras, o extrato obtido e seu uso para aplicações antifúngicas, em particular para a prevenção e tratamento de infecções fúngicas em frutas e plantas após a colheita, mas também para aplicações relacionadas às suas propriedades antibacterianas e antioxidantes.
