There is provided an emulsified composition capable of obtaining an oil-in-water (O/E) emulsion, particularly for cosmetics, wherein the composition comprises a. At least one cyclodextrin and b. At least one naturally derived O/E emulsifier, wherein the O/E emulsifier has a hydrophilic-lipophilic equilibrium value (HLB) of less than 8. In particular, there is provided a method for producing an O/W pickering emulsion composition for cosmetics, wherein the method comprises: a) dispersing an emulsion composition comprising at least one cyclodextrin and at least one naturally derived O/E emulsifier in an aqueous phase. As a step, the latter is present in a ratio of at least between 0.01 and 1 part and preferably between 0.15 and 0.30 parts with respect to 1 part by weight of this cyclodextrin； These naturally derived O/E emulsifiers are selected from at least one non-ethoxylated fatty ester of a polyol having a hydrophilic-lipophilic equilibrium value (HLB) of less than 8, and b) a fatty phase in the mixture obtained in step a). Is added in an amount between 10% by weight and 65% by weight, and sufficiently mechanically agitated so that the fat phase is dispersed into the fine droplets in the aqueous phase to obtain an O/W emulsion having a droplet size smaller than 10 μm. Includes.수중유(O/E) 유화액을 수득할 수 있는, 특히 화장품용의 유화 조성물이 제공되며, 이때 상기 조성물은 a. 적어도 하나의 사이클로덱스트린 및 b. 적어도 하나의 자연 유래 O/E 유화제를 포함하고, O/E 유화제는 8 미만의 친수-친유성 평형가(HLB)를 갖는다. 특히 화장품용의 O/W 피커링 유화액 조성물을 생성하기 위한 방법이 제공되며, 이때 상기 방법은 a) 적어도 하나의 사이클로덱스트린 및 적어도 하나의 자연 유래 O/E 유화제를 포함하는 유화 조성물을 수상에 분산시키는 단계로서, 후자는 적어도 이러한 사이클로덱스트린의 1 중량부에 대해 0.01부와 1부 사이 및 바람직하게는 0.15부와 0.30부 사이의 비율로 존재하고； 이러한 자연 유래 O/E 유화제는 8 미만의 친수-친유성 평형가(HLB)를 갖는 폴리올의 적어도 하나의 에톡실화되지 않은 지방 에스테르로부터 선택되는 단계, 및 b) 단계 a)에서 수득된 혼합물에 지방상을 10 중량%와 65 중량% 사이의 양으로 첨가하는 단계로서, 충분히 기계적으로 교반하여 지방상이 수상 중의 미세 액적 내로 분산되도록 하여, 10 ㎛보다 작은 액적 크기를 갖는 O/W 유화액이 수득되도록 하는 단계를 포함한다.
