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液相色谱串联质谱测定肉类食品中植物源性成分的方法
- 专利权人:
- 中国肉类食品综合研究中心
- 发明人:
- 李莹莹,张颖颖,王守伟,赵文涛,马燕红,郭文萍,李慧晨,任南,李志刚,陈超
- 申请号：
- CN201710161919.2
- 公开号：
- CN106841458A
- 申请日:
- 2017.03.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 王文君
- 摘要：
- 本发明提供一种基于液相色谱串联质谱技术测定肉类食品中多种植物源性成分的方法，包括标准植物样品的制备，高效液相色谱‑质谱联用检测以及标准植物成分特征多肽的筛选，待测肉类食品的前处理，高效液相色谱‑串联质谱检测肉类食品中的特征多肽，并与标准植物成分的特征多肽进行比较，从而判定对应的植物源性成分。采用本发明方法可实现对特征性多肽的快速筛选以及对肉类多种植物源性成分的准确鉴别。本方法在目标蛋白筛选过程进行了优化，集中有效目标蛋白的数量，大大提高了特异性多肽的筛选速度和效率，为肉类食品中植物源性成分检出提供了一种灵敏、稳定、特异以及高通量的分析方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
