一种畜肉中κ‑卡拉胶的液相色谱串联质谱检测方法
- 专利权人:
- 苏州市吴江区农产品检测中心;端礼钦
- 发明人:
- 端礼钦,陶利明,王静,柳敏,陈枫,杨广发,庄丽萍
- 申请号：
- CN201610884088.7
- 公开号：
- CN106556654A
- 申请日:
- 2016.10.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 陈鹏
- 摘要：
- 本发明公开一种畜肉中κ‑卡拉胶的液相色谱串联质谱检测方法，具体步骤包括配制标准溶液；样品水解；提取净化；对产物进行液相色谱串联质谱检测。本发明通过对κ‑卡拉胶水解产物κ‑卡拉胶二糖醇进行二级质谱裂解，确定特征碎片离子，进行定性定量检测，从而确定样品中是否含有κ‑卡拉胶。本发明可用于检测畜肉中是否违规添加κ‑卡拉胶，相比于现有的近红外光谱检测技术和低场核磁共振技术，该检测方法更加简单、快速、灵敏，结果直观，便于推广，并可对κ‑卡拉胶水解产物κ‑卡拉胶二糖醇进行准确定性定量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
