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苦荞茶的制作方法
- 专利权人:
- 天津港保税区爱信食品有限公司
- 发明人:
- 王永强
- 申请号：
- CN201310146449.4
- 公开号：
- CN104115957A
- 申请日:
- 2013.04.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 苦荞茶的制作方法，具体采用以下步骤：(1)对带壳苦荞麦清洗后均匀喷雾，水添加量为11-15％，在容器中放置8-12小时。(2)将浸润过的苦荞麦放在压力容器中，注入蒸汽，试压力达到1.5-6个大气压。(3)将上述原料进行干燥处理。(4)将干燥后的原料过筛分级后脱壳。(5)将脱壳后的原料放入容器中，加热使压力达到1.5-6个大气压，烤制6-14分钟或膨化1-5分钟。(6)晾冷后成品包装。本发明有效缩短了热处理的时间，可使荞麦在加工过程中的营养流失降到最低程度；本方法采用均匀喷水工艺对原料进行浸润，有效的防止主要营养成分芦丁的流失；本方法采用高温高压的工艺条件，可有效的杀灭细菌和病毒，使产品食用更加安全。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
