DODAMFOOD CO.;DODAMFOOD CO., LTD.; LTD.;이상로;도담푸드 주식회사;LEE, Sang Ro
发明人:
KANG, Seong Hwan,강성환
申请号：
KRKR2013/008397
公开号：
WO2014/065509A1
申请日:
2013.09.17
申请国别(地区):
KR
年份:
2014
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for drying brown algae, comprising: a first step of collecting an inedible portion of brown algae and washing the collected inedible portion of brown algae； a second step of thinly cutting the washed inedible portion of brown algae； a third step of freezing the thinly cut inedible portion of brown algae； and a fourth step of dipping the frozen inedible portion of brown algae in water of 15-45 ℃ or spraying water of said temperature onto the surface of the inedible portion, and dehydrating the same. It is possible to dry brown algae at low cost within a short time without a change in ingredients by using the present invention, thereby inhibiting marine environment pollution and contributing to the preparation of a food additive and a functional feed.La présente invention concerne un procédé de séchage d'algues brunes, comprenant : une première étape de collecte d'une partie non comestible d'algues brunes et de lavage de la partie non comestible collectée d'algues brunes ； une deuxième étape de coupe fine de la partie non comestible lavée d'algues brunes ； une troisième étape de congélation de la partie non comestible coupée finement d'algues brunes ； et une quatrième étape de trempage de la partie non comestible congelée d'algues brunes dans de l'eau à 15-45 °C ou de pulvérisation d'eau à ladite température sur la surface de la partie non comestible, et de déshydratation de celle-ci. Il est possible de sécher les algues brunes à faible coût dans une courte période de temps, sans changer les ingrédients, par utilisation de la présente invention, empêchant ainsi la pollution d'environnement marin et contribuant à la préparation d'un additif alimentaire et d'un aliment fonctionnel.본 발명은 갈조류의 비가식부를 수거하고, 수거한 갈조류 비가식부를 세척하는 제1공정과, 상기 세척한 갈조류 비가식부를 세절하는 제2공정과, 상기 세절한 갈조류 비가식부를 동결하는 제3공정과, 상기 동결된 갈조류 비가식부를 15 내지 45℃의 물로 침지하거나 상기 비가식부의 표면에 상기 온도의 물을 스프레이 하여 탈수하는 제4공정을 포함하는 갈조류의 건조방법에 관한 것이다. 본 발명에 의하여 갈조류를 건조하는 경우 성분 변화가 없으면서 단시간에 적은
