A pulverulent sorbitol composition of low friability or of high mechanical strength that is particularly suited to being manipulated under high shear or shock conditions, and the process for obtaining such a pulverulent composition. A chewing gum comprising such a pulverulent composition and the method for obtaining such a chewing gum.La présente invention concerne une composition pulvérulente de sorbitol de faible friabilité ou à forte résistance mécanique particulièrement adaptée pour être manipulée dans des conditions de forts cisaillements ou de chocs ainsi que le procédé d'obtention d'une telle composition pulvérulente. L'invention concerne également un chewing-gum comprenant une telle composition pulvérulente ainsi que la méthode d'obtention d'un tel chewing-gum.
