含有可食用油的粉末组合物及其在食品中的用途
- 专利权人:
- 菲仕兰品牌公司;劳德斯克罗克拉恩有限公司
- 发明人:
- 保罗·巴斯蒂安·范西文特尔,谢茨·特奥多鲁斯·鲍尔,帕特里克·范德瓦尔
- 申请号：
- CN200580030631.7
- 公开号：
- CN101018486B
- 申请日:
- 2005.07.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 张晓威
- 摘要：
- 包含以下的组合物具有良好的稳定性以及其它优点，并可用于食品中：(i)25重量％-90重量％的可食用油；(ii)一种或多种糖醇；和(iii)一种或多种还原糖；其中所述油含有至少20重量％的一种或多种含有至少18个碳原子和至少2个碳碳双键的羧酸或其酯，且(ii)与(iii)的重量比为2∶1-1∶40。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
