一种胡辣汤干面筋及其制作工艺
- 专利权人:
- 马英豪
- 发明人:
- 马英豪,胡海洲,刘晓森,马铭骏
- 申请号：
- CN201711455056.6
- 公开号：
- CN108094899A
- 申请日:
- 2017.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 项丽丽
- 摘要：
- 本发明涉及一种素食面筋，尤其涉及一种胡辣汤干面筋及其制备工艺，由以下重量百分比的原料组成：面粉45%‑55%，谷朊粉30%‑40%，小麦淀粉8%‑13%，豆粉3%‑8%，盐0.2%‑0.5%，碱面0.2%‑0.5%；本发明使用方便、随用随取、易成型、口感好、色泽正、且易于长时间保存，便于长途运输，市场利用空间大。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
