一种山椒鱼制作方法
- 专利权人:
- 重庆龙悦食品有限公司
- 发明人:
- 刘行
- 申请号：
- CN201810579340.2
- 公开号：
- CN108925893A
- 申请日:
- 2018.06.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种山椒鱼的制作方法，具体制作方法为：将新鲜的小银鱼在清水中静置，把体内脏污排除；将静置后的小银鱼清洗，沥水晾干，取出晾干后的小银鱼，加酱油、料酒、食盐、白糖、蛋清充分搅拌后腌制，在锅里加入适量的菜籽油，加温烧开，将小银鱼倒入油锅里煎炸，用漏勺捞出放入盆子当中控油，将控过油的小银鱼平铺在烤盘中，把切碎后的野山椒、大葱、大蒜、生姜、芝麻均匀撒在烤盘上均匀撒在烤盘上，加入料酒、醋、蚝油，将烤盘放置于烤箱中烘烤20分钟，取出烤盘把小银鱼取出稍凉即可食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
