用于焙烤食品的填充料
- 专利权人:
- 雀巢产品技术援助有限公司
- 发明人:
- H·施朔尔姆,A·萨卡,S·安东尼佐,J·奥尔夫斯坦
- 申请号：
- CN201380035315.3
- 公开号：
- CN104411176A
- 申请日:
- 2013.07.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 张朔`黄革生
- 摘要：
- 本发明涉及填充料组合物，其含有包含10-40％重量的水和至少60％重量的油的乳剂以及包含糖替代物和/或糖的混合物，其中油是包含被封囊在交联蛋白质物质外壳中的含油内核的封囊化油。本发明还涉及该填充料组合物的制备方法及其在复合产品中的用途。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
