アサヒビール株式会社;アサヒグループホールディングス株式会社;ASAHI GROUP HOLDINGS, LTD.;ASAHI BREWERIES, LTD.
发明人:
ITO Shinsuke,伊藤慎介,KUBOTA Jun,久保田順,NAKAYAMA Wataru,中山航
申请号：
JPJP2019/018890
公开号：
WO2019/235139A1
申请日:
2019.05.13
申请国别(地区):
JP
年份:
2019
代理人:
摘要：
Provided are: an effervescent beverage wherein the ratio of the degree of sweetness to the concentration by mass of hydroxy acid esters in the total volume of the effervescent beverage ([degree of sweetness]/[concentration by mass (ppm) of hydroxy acid esters in the total volume of the effervescent beverage]) is 0.5-30 inclusive； the aforesaid effervescent beverage wherein the degree of sweetness is 0.5-30 inclusive； any of the aforesaid effervescent beverages wherein the concentration by mass of the hydroxy acid esters is 11 ppm or less； and a method for enhancing a feeling of resistance in the throat of an effervescent beverage, said method comprising adjusting the ratio of the degree of sweetness to the concentration by mass of hydroxy acid esters in the total volume of the effervescent beverage ([degree of sweetness]/[concentration by mass (ppm) of hydroxy acid esters in the total volume of the effervescent beverage]) to 0.5-30 inclusive.L'invention concerne : une boisson effervescente, le rapport de pouvoir sucrant à la concentration massique d'esters d'hydroxyacides dans le volume total de la boisson effervescente ([pouvoir sucrant]/[concentration massique (ppm) d'esters d'hydroxyacides dans le volume total de la boisson effervescente]) étant de 0,5 à 30, bornes incluses ； la boisson effervescente susmentionnée, le pouvoir sucrant étant compris entre 0,5 et 30, bornes incluses ； l'une quelconque des boissons effervescentes susmentionnées, la concentration massique des esters d'hydroxyacides étant inférieure ou égale à 11 ppm； et un procédé pour l'amélioration d'une sensation de persistance d'une boisson effervescente dans la gorge, ledit procédé comprenant l'ajustement du rapport du pouvoir sucrant à la concentration massique d'esters d'hydroxyacides dans le volume total de la boisson effervescente ([pouvoir sucrant]/[concentration massique (ppm) d'esters d'hydroxyacides dans le volume total de la boisson effervescente]) à 0,5-30, bornes incluses.発泡性飲料の総体積における
