一种雷竹笋膳食纤维及其制备方法
- 专利权人:
- 弋阳县艺林农业开发有限公司
- 发明人:
- 王平,张毓梓,黄亮,徐灵芝,孙吉康,孙余先,孙小青
- 申请号：
- CN201310528995.4
- 公开号：
- CN103535743B
- 申请日:
- 2013.10.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 袁靖
- 摘要：
- 本发明公开了一种雷竹笋膳食纤维及其制备方法。该方法包括雷竹笋预处理，然后经碱液提取和酸液提取，干燥，经绿色木霉发酵处理，再干燥、粉碎得到。本发明雷竹笋膳食纤维，利用经榨汁后的笋渣为原料制备，使得雷竹笋的可利用率大大提高，降低了生产膳食纤维的成本，同时也有效的解决了笋渣废弃造成的环境污染问题。制备方法结合了化学法和发酵法，使得到的雷竹笋膳食纤维的纯度显著优于已报道的现有技术，水溶性膳食纤维的含量也得到提高；相同的实验方法和条件下，成品的持水性、溶胀性以及结合水力都优于单独的化学法、发酵法，且产品的色泽得到改善，提高了产品的应用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
