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一种雷竹笋膳食纤维薏米糊及其制备方法
- 专利权人:
- 弋阳县艺林农业开发有限公司
- 发明人:
- 王平,黄亮,张毓梓,李璐,彭昕
- 申请号：
- CN201610799710.4
- 公开号：
- CN106261581A
- 申请日:
- 2016.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 袁靖
- 摘要：
- 本发明公开了一种雷竹笋膳食纤维薏米糊及其制备方法。利用雷竹笋残渣制备的膳食纤维为部分原料同时结合大禾米、玉米、薏米采用双螺杆挤压膨化技术高温熟制原料，粉碎机粉碎密封包装即可。结果表明该方法制备的膳食纤维薏米糊最佳配方为15％雷竹笋膳食纤维，20％薏米，30％大禾米，35％玉米，制备的薏米糊中蛋白质14.84g/100g，脂肪4.31g/100g，灰分0.79g/100g,水分5.66g/100g，总淀粉75.48g/100g，该薏米糊GI＝53.99为低GI值膨化产品。该方法工艺简单，制备的薏米糊食用方便，用一定比例的热水冲泡后香气四溢且口感较好，易于消化给人以饱腹感的同时又很好的降低GI值，是一款健康的早餐食品能很好地迎合现代人对健康与美味的追求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
