Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности Россельхозакадемии (ГНУ ВНИИПП Россельхозакадемии) (RU)
发明人:
Козак Сергей Степанович (RU),Иванов Марк Дмитриевич (RU),Синельщиков Алексей Анатольевич (RU)
申请号：
RU2012121454/13
公开号：
RU2012121454A
申请日:
2012.05.25
申请国别(地区):
RU
年份:
2013
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to poultry processing industry and may be used during primary treatment of poultry in the process of water cooling of eviscerated poultry carcasses for reduction of microbial contamination of carcasses surface and their salmonella decontamination. Poultry carcasses surface is disinfected with TM Formodez water solution with concentration of the active substance equal to 0.013% during 25-40 min.EFFECT: provision for product disinfection.2 tbl, 21 exИзобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности и может быть использовано при первичной обработке птицы в процессе водяного охлаждения потрошеных тушек птицы для снижения микробной обсемененности поверхности тушек и деконтаминации их от сальмонелл. Поверхности тушек птицы обеззараживают водным раствором «ТМ-Формодез» с концентрацией 0,013% по действующему веществу в течение 25-40 мин. 2 табл., 21 пр.
