NOVEL LACTOBACILLUS PLANTARUM STRAINS HAVING HIGH-PRODUCTIVITY OF CONJUGATED LINOLEIC ACID, AND PROBIOTICS AND CONJUGATED LINOLEIC ACID ENHANCED FOOD PREPARED BY USING THE STRAINS
경남과학기술대학교 산학협력단;대한민국(농촌진흥청장);REPUBLIC OF KOREA(MANAGEMENT : RURAL DEVELOPMENT ADMINISTRATION);GYEONGNAM NATIONAL UNIVERSITY OF SCIENCE AND TECHNOLOGY INDUSTRY-ACADEMIC COOPERATION FOUNDATION
发明人:
CHO, KYE MAN,조계만,HWANG, CHUNG EUN,황정은,LEE, BYONG WON,이병원,KIM, HYUN TAE,김현태,KOH, JONG MIN,고종민,BAEK, IN YOUL,백인열,CHOI, JIN SANG,최진상,SEO, WEON TAEK,서원택,CHO, KYE MANKR,HWANG, CHUNG EUNKR,LEE, BYONG WONKR,KIM, HYUN TAEKR,KOH, JONG MINKR,BAEK, IN YOULKR,CHOI, JIN SANGKR,SEO, WEON TAEKKR
申请号：
KR1020130138053
公开号：
KR1020150055729A
申请日:
2013.11.14
申请国别(地区):
KR
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention relates to novel Lactobacillus plantarum S48 and P1201 strains having excellent conjugated linoleic acid productivity and acid and bile acid resistance. The present invention also relates to probiotics and food items rich in the conjugated linoleic acid. According to the present invention, the Lactobacillus plantarum S48 and P1201 strains have the excellent CLA productivity to be used to produce food items with increased CLA content. The strains also have excellent acid and bile acid resistance to be used as probiotics. The present invention can increase the CLA content of the food items using the strains and the culture thereof to reduce the weight, lower the cholesterol level, and alleviate the hyperlipidemia and hardening of the arteries.본 발명에서는 공액리놀레산 생산성이 우수하고 내산성 및 내담즙산성이 우수한 신규 락토바실러스 플란타륨 S48 균주 및 P1201 균주와, 이들 균주를 이용하여 제조되는 생균제제 (probiotics) 및 공액리놀레산이 풍부한 식품이 제공된다. 본 발명의 신규한 락토바실러스 플란타륨 S48 균주 및 P1201 균주는 CLA 생산성이 우수하여 CLA이 증대된 식품이 제조에 사용될 수 있다. 또한 본 발명의 균주들은 내산성 및 내담즙산성을 가져서 생균제제로 활용성이 크다. 본 발명에 따른 균주 및 이의 배양물로 제조된 식품은 CLA의 함유량이 증대되어서, 체중감량, 콜레스테롤 저하, 고지혈증 개선 및 동맥경화 완화 등에 상승적인 효과를 발휘하는 기능성 식품으로 사용될 수 있다.
