一种黄单胞菌及用其制备黄原胶的方法
- 专利权人:
- 淄博中轩生化有限公司
- 发明人:
- 司书锋,王新纲,孙正艳,唐行利,陈健,杜金锁,赵兴春,李宝国,翟汉涛,史维义
- 申请号：
- CN201010236761.9
- 公开号：
- CN101993841A
- 申请日:
- 2010.07.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 宋玉霞
- 摘要：
- 本发明涉及一种黄单胞菌及黄原胶生产的技术领域，具体涉及一种黄单胞菌Xanthomonassp.SN-58，以及用其制备黄原胶的方法,包括该菌种的筛选，黄原胶的制备方法包括发酵步骤和发酵液提取步骤，发酵采用葡萄糖、大豆蛋白等配方，并在发酵液提取过程添加氯化钾作为提取辅助试剂，进行酒精沉淀，提取产品,得到的黄原胶产品适用于乳饮料发酵和酸奶以及其他高蛋白饮料生产中，不会产生分层现象，而且可以有针对性的大批量进行生产，解决了目前存在的产品不稳定和适用领域有局限性等问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
