一种花香型功夫红茶自动化生产工艺
- 专利权人:
- 广西西林京桂古道茶业有限公司
- 发明人:
- 唐永宁,黄秀兰,黄水有,赵文海,钟超
- 申请号：
- CN201610505666.1
- 公开号：
- CN106106869A
- 申请日:
- 2016.06.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 但玉梅
- 摘要：
- 本发明公布了一种花香型功夫红茶自动化生产工艺，包括鲜叶采摘、晒青房晒青、速冻萎凋、采用萎凋机组对茶鲜叶进行动态循环萎凋、采用初揉‑解块筛分‑复揉的揉捻方式进行揉捻、变温发酵、采用毛火‑回潮‑足火的干燥方式、包装等步骤，提供了利用大叶种茶品种进行红茶加工时能实现自动化、连续化和清洁化的加工需求，且保证产品品质，使产品具有条索紧结匀秀，色泽乌润有光泽，汤色橙红明亮，香气高锐持久，滋味醇厚爽口，叶底红亮匀整的品质风格特征，能保证将大叶种茶树品种加工成功夫红茶时可进行批量、连续化加工。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
