WARD PHILIP C.,워드 필립 씨.,MANN JULIE EMSING,만 줄리 엠싱,RANK CRAIG N.,랭크 크레이그 엔.,HAAG JEREMY D.,헤이그 제레미 디.
申请号：
KR1020137031877
公开号：
KR1020140027375A
申请日:
2012.06.04
申请国别(地区):
KR
年份:
2014
代理人:
摘要：
the present invention is a purified blend chocolate shavings and foam bubbling hot topic for the introduction of food products in the production process and includes . Further, the method comprises the step of refining chocolate liqueur and blend into the debris refined cocoa powder , provides for the use of the novel purified and used in the production of advantageous debris blend food products and ingredients . A favorable product of the present invention is bubbling chocolate liqueur , which is made of chocolate containing cocoa butter or fat meringue - the type of products본 발명은 정제된 초콜릿 부스러기 블렌드 및 기포화제를 도입하는 기포화 식품 제품의 제조 방법을 포함한다. 또한, 상기 방법은 초콜릿 리큐어 및 코코아 분말을 정제된 부스러기 블렌드로 정제하는 공정을 포함하고, 상기 정제된 부스러기 블렌드를 신규하고 유리한 식품 제품 및 성분의 제조에 사용하는 용도를 제공한다. 본 발명의 한 유리한 제품은 초콜릿 리큐어로 만들어지고 코코아 버터 또는 지방을 함유하는 기포화 초콜릿 머랭-타입의 제품이다.
