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一种糖浆的熬制方法
- 专利权人:
- 宁夏伊玛尔清真食品有限公司
- 发明人:
- 马建林,许占平
- 申请号：
- CN201711218097.3
- 公开号：
- CN107772431A
- 申请日:
- 2017.11.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域,涉及一种糖浆的熬制方法。该糖浆的熬制方法,其原材料包括白砂糖4~6份、麦芽糖稀0.2~1份、蜂蜜0.1~0.5份、水8~15份,其熬制方法为:先加入水,再加入白砂糖并搅拌均匀;在140℃~150℃下熬制15min~25min,在100℃~110℃下熬制35min~45min;加入麦芽糖稀,再在120℃~130℃下熬制1.3h~1.8h;加入蜂蜜,再在100℃~110℃下熬制35min~45min,获得糖浆。利用本发明,原材料纯天然,制备过程不添加防腐剂,满足食品行业对原材料的要求,采用不同温度多次熬制,保证了糖浆的稳定性、风味、口感,以及其在食品加工时的使用性能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
