The present invention concerns an alcoholic foam, a use and a method for preparing said foam, the foam comprising:—An aqueous ethanolic solution；—An aqueous solution constituted essentially of water；—Between about 0.5 g.L.−1 and about 10 g.L.−1of at least a surfactant；—Between about 0.5 g.L.−1 and 10 g.L.−1 of pectin；La présente invention concerne une mousse alcoolisée, une utilisation et un procédé de préparation de cette mousse, la mousse comprenant : une solution éthanolique aqueuse； une solution aqueuse essentiellement constituée d'eau； entre environ 0.5 g.L.-1 et environ 10 g.L.-1 d'au moins un tensioactif； entre environ 0.5 g.L.-1 et 10 g.L.-1 de pectine.
