虫草银杏功能性食品、制备方法及用途
- 专利权人:
- 江苏大学
- 发明人:
- 张志才,杨芳,侯莎莎,唐懿骏,张若花,任晓锋
- 申请号：
- CN201110197674.1
- 公开号：
- CN102246960A
- 申请日:
- 2011.07.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 楼高潮
- 摘要：
- 本发明公开了虫草银杏功能性食品，涉及生物技术领域。本发明采用三种酶水解银杏白果，获得银杏白果水解液，该水解液中含有银杏黄酮、萜类化合物、氨基酸和肽类、淀粉等活性化合物，其中氨基酸和肽类含量≥1％，淀粉含量≥2%，该水解液添加银杏叶提取物后通过虫草菌种转化、打浆、浓缩和干燥后获得虫草银杏功能性食品。该产品中由于含有黄酮类化合物，萜类以及虫草素等活性成分，因而具有降低血压和体内氧化压力之功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
