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金耳银杏功能性食品、制备方法及用途
- 专利权人:
- 江苏同源堂生物工程有限公司;江苏大学
- 发明人:
- 俞建国,张志才,马维新,薛金林
- 申请号：
- CN201010145686.5
- 公开号：
- CN101822373B
- 申请日:
- 2010.04.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 汪旭东
- 摘要：
- 本发明公开了金耳银杏功能性食品，其中总黄酮含量5～15％，萜类化合物含量1～6％，白果酸＜5ppm，氢氰酸≤5ppm，银杏内酯5～20％，蛋白质≥15～30％，可溶性糖≤10％。按下述步骤制备得到：精确称取已经脱壳的白果，打浆加入1～10倍的水，加入蛋白酶水解1～6小时，加入液化酶60～100℃水解0.5～5小时，加入0.1～5％银杏叶提取物，以3～10％接入用白果水解液经过在温度22～33℃下连续2～5次扩大培养的金耳菌种(Tremellaaurantialba)，发酵培养2～10天；减压浓缩，烘干，粉碎，制成胶囊或冲剂。该食品具有增强肌体免疫力，调节血糖、血脂，缓解老年性哮喘等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
