一种金针菇姜汁饮料的制作方法
- 专利权人:
- 杨燕
- 发明人:
- 杨燕
- 申请号：
- CN201410559448.7
- 公开号：
- CN104323379A
- 申请日:
- 2014.10.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种金针菇姜汁饮料的制作方法，属于饮料加工领域。其特征在于：采用金针菇菌种、生姜、蔗糖、纤维素酶、苹果酸为原料，其加工工艺分三步：一是斜面菌种→三角瓶PDA培养→液体培养→胶磨取液→金针菇菌丝体胶磨液；二是鲜姜洗净→去皮捣碎→过滤取汁→姜汁；三是将金针菇菌丝体胶磨液与姜汁进行混合、混合液加酶保温酶解→灭菌→过滤→调配→均质→灌装→杀菌→成品。有益效果：本发明产品呈淡黄色，清亮透明，具有金针菇和姜汁所特有的复合风味，酸甜适度，清香爽口，细腻润滑，产品含有丰富的氨基酸，并含有维生素E及氨基酸微量元素，具有增强儿童智力、协调内分泌、健胃益脾、防治糖尿病、增强心肌功能及抑制肿瘤的功效。操作简单，易于实施。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
