以花生为核心的食品加工方法
- 专利权人:
- 李亦琴
- 发明人:
- 李亦琴
- 申请号:
- CN201610061263.2
- 公开号:
- CN105747171A
- 申请日:
- 2016.01.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明提供一种口感层次丰富、工艺标准可控、产品绿色健康的以花生为核心的食品加工方法,包括以下步骤:(1)将花生去壳油炸后脱膜,得到花生仁;(2)制作面皮;(3)包裹花生仁;(4)注入果酱;(5)封口抛圆;(6)真空油炸;(7)离心脱油;(8)制作威化外壳;(9)附着糖霜;(10)灭菌包装,经高温灭菌后真空包装制得成品。本发明有益效果在于:加工出的食品口感层次丰富,营养均衡,且具有保健作用;各辅料加工方法及原料成本较低,安全无副作用,产品附加值高;加工方法自动化程度高,便于大规模量产;加工工序紧凑合理,耗时短,加工效率高。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心