脯氨酸耐受性三肽基肽酶及其用途

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专利权人:

杜邦营养生物科学有限公司

发明人:

K·M·克拉格,E·梅恩约翰斯,A·米亚斯尼科夫,M·马,T·艾泽勒,S·哈宁,P·E·德根,S·Y·巴克

申请号：

CN201580070603.1

公开号：

CN107105707A

申请日:

2015.10.23

申请国别(地区):

中国

年份:

2017

代理人:

凌立`黄革生

摘要：

披露了一种用于生产水解产物的方法，该方法包括：(a)将至少一种蛋白质或其一部分与以下各项混合：(A)至少一种内切蛋白酶；以及(B)(a’)主要具有外切肽酶活性的至少一种脯氨酸耐受性三肽基肽酶或包含脯氨酸耐受性三肽基肽酶的发酵物，其中所述脯氨酸耐受性三肽基肽酶能够从具有以下各项的肽的N末端裂解三肽：在P1处的脯氨酸；以及在P1处的合成氨基酸；或(b’)至少一种具有外切肽酶活性的脯氨酸耐受性三肽基肽酶，其中所述脯氨酸耐受性三肽基肽酶能够从具有以下各项的肽的N末端裂解三肽：在PV处的脯氨酸；以及在PV处的合成氨基酸；并且(b)回收该水解产物。本发明还涉及用于生产水解产物的方法，该方法包括内切蛋白酶、S53家族的外切三肽基肽酶和氨基肽酶的使用；涉及一种脯氨酸耐受性三肽基肽酶、包含该脯氨酸耐受性三肽基肽酶的组合物、食品和/或

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/