Disclosed is a device for refining and aroma extraction of tea leaves, comprising a tunnel type housing provided with a tea leaves inlet and a tea leaves outlet respectively at the ends thereof, and a conveyer belt provided in the tunnel type housing and able to convey tea leaves from the tea leaves inlet to the tea leaves outlet. The tunnel type housing is provided with an air inlet and an air discharge machine. The tunnel type housing is provided with at least one of a magnetron and an electric heating plate. Further disclosed is a method for refining and aroma extraction of tea leaves, comprising microwave refining of tea leaves followed by infrared aroma extraction, or infrared aroma extraction followed by microwave refining, or simultaneous microwave refining and infrared aroma extraction. The production method is simple and more practical.Linvention concerne un dispositif de raffinage et dextraction darômes de feuilles de thé, comprenant un boîtier de type tunnel muni dune entrée de feuilles de thé et un orifice de sortie de feuilles de thé respectivement aux extrémités de celui-ci, et une bande transporteuse prévue dans le boîtier de type tunnel et apte à transporter les feuilles de thé de lentrée de feuilles de thé vers la sortie de feuilles de thé. Le boîtier de type tunnel est pourvu dune entrée dair et une machine dévacuation dair. Le boîtier de type tunnel est pourvu dau moins un magnétron et dune plaque de chauffage électrique. Linvention concerne en outre un procédé de raffinage et dextraction darômes de feuilles de thé comprenant un raffinage aux micro-ondes de feuilles de thé suivi dune extraction darômes aux infrarouges, ou une extraction darômes aux infrarouges suivie dun raffinage aux micro-ondes, ou un raffinage aux micro-ondes et une extraction des arômes aux infrarouges simultanés. Le procédé de production est simple et plus pratique.
