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蔬菜水果压缩造有形干燥食品及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 杨秀峰
- 发明人:
- 杨秀峰
- 申请号：
- CN200710106950.2
- 公开号：
- CN101049144A
- 申请日:
- 2007.05.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了蔬菜水果压缩造有形干燥食品，把新鲜蔬菜水果脱水干燥、混合压缩、制造成有形状的以纯果蔬为原料的食品，由包括以下步骤：把新鲜蔬菜水果挑选洗净后，切块；利用蒸汽锅炉的蒸汽入漂烫机中，加入5－10‰的食用盐或苏打进行瞬间熟化漂烫、杀菌、杀青、消毒；然后放入离心机中脱水至无明显水液为止；然后热风烘干或冷冻脱水干燥至含水量至5－10％左右的干品，放入容器中备用；把上述干品放入食用粉碎机中粉碎成20－200目粉状，包装保存。本发明根据人群及食物相生相克理论，侧重点按人体所需水果蔬菜比例配比，造成片、粒有形食物包装，保存运输、销售、食用，加大蔬菜物流的流通量，提高果蔬的保鲜、保存，人民群众食用快捷方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
