百合花的脱苦方法
- 专利权人:
- 万载县辉明有机农业科技开发有限公司
- 发明人:
- 郭勇辉,黄赣辉,黄晨熙
- 申请号：
- CN201510056436.7
- 公开号：
- CN104585564A
- 申请日:
- 2015.02.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种百合花的脱苦方法，特别是一种可食用百合花脱苦味的方法，包括如下工艺步骤：1）烫漂，将百合花原料用酸性水溶液为烫漂液进行烫漂，控制烫漂液的pH为3.0-4.2，控制烫漂时间为0.5-10min，2）清水漂洗，将1）步烫漂百合花用清水浸泡漂洗，控制烫漂百合花和清水的料液质量比为1:30-200，过滤，沥水除去水份为漂洗百合花；3）烘干，将2）步漂洗百合花经热风烘干干燥处理，摊晾为百合花产品。其采用酸性水溶液及清水浸泡漂洗相结合的方法，对百合花中的苦味成分特别是秋水仙碱等可以大部除去，提高了百合花的药、食用价值，工艺简单。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
